Vad gör man på årets varmaste dag, 30 grader i skuggan?! Jo ,man bakar bröd. Detta receptet hittade jag i en gammal pärm, vet inte var det kommer ifrån. Det rivna äpplet gör det saftigt, fröna ger lite crunch.

Rågbröd med äpple (2 limpor)

Ingredienser:

25 g jäst

4 dl ljummet vatten

1 dl solrosfrön

1 rivet äpple

1 dl mörk sirap

ev 2 msk linfrön

4 dl rågmjöl, jag använder grovt mjöl

5,5 dl vetemjöl

ev solrosfrön/pumpafrön att lägga ovanpå

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Häll på vattnet, rör om tills jästen löst upp sig.

Lägg i resten av ingredienserna.

Blanda ihop och arbeta degen, gärna i maskin i ca 10 minuter.

Låt jäsa i en timme.

Dela upp degen och lägg i 2 brödformar, smorda eller klädda med bakplåtspapper.

Låt jäsa i 45 minuter till.

Lägg eventuellt frön ovanpå innan gräddning

Grädda i ca 1 timme på 200 grader.

Låt svalna lite innan du lägger bröden i en handduk.

Ät och njut/Åsa