Veganska solskensbullar
En klassisk bulle är denna kardemummabulle med vaniljkräm. Nog en av de godaste bullarna som finns.
Perfekt att rulla bullar samtidigt som man kollar på serier!
Recept Solskensbullar 24 st
Ingredienser:
Deg:
5 dl havredryck eller sojadryck
50 gram jäst eller 1 paket torrjäst
150 g mjölkfritt margarin
2 tsk mald kardemumma
1,5 dl socker
ca 14 dl vetemjöl
Vaniljkräm:
2 msk majsstärkelse
1,5 dl växtbaserad grädde ex Oatlys imat
1,5 växtbaserad dryck av havre eller soja
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
margarin och socker till pensling
Gör så här:
Börja med degen:
Om du använder torrjäst, ska denna blandas i mjölet o vänta i 10 minuter. Tillsätt sedan degvätskan som du har blandat ner socker och kardemumman i.
Smält margarinet
Tillsätt havredryck, värm upp till 37 grader.
Smula jästen i en bunke/degblandare
Häll i degvätskan, rör tills jästen har smält
Blanda ner socker och kardemumma, rör ihop
Blanda ner mjölet, låt blandaren knåda i 5-10 minuter
Tillsätt ev lite mer mjöl, tills degen släpper från kanten.
Låt jäsa i 30 minuter
Under tiden gör vaniljkrämen:
Blanda majsstärkelse och socker i en liten kastrull
Blanda i lite av vätskan, sedan resten
Koka upp, småkoka i 2 minuter, rör hela tiden, låt sedan svalna
Ta ut degen på mjölat bord
Dela i 24 bitar
Forma till bullar
Låt jäsa på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper i 30 minuter
Sätt ugnen på 225 grader
Tryck ett stort hål i varje bulle
Klicka eller spritsa vaniljkräm i hålen
Grädda i ca 8 minuter
Låt bullarna svalna lite
Under tiden, smält ett par matskedar margarin i en liten kastrull.
Pensla margarin på bullarna och doppa i socker, inte ovanpå krämen
Ät och njut!/Åsa
Lämna ett svar