En ingrediens: Potatis.

Potatis, som är min absoluta favoritråvara.

Tillbehör: varieras utifrån tycke och smak.

En klassiker och världens enklaste maträtt, både till vardags och till fest, med olika tillbehör.

Råraka 1 portion

Ingredienser:

250 g potatis

lite olja/margarin att steka i

Tillbehör:

Lingonsylt eller vegofraiche/rödlök/tångkaviar

Gör så här:

Riv potatisen på rivjärn(den grova sidan)

Krama ur en del av vattnet (inte allt, det är potatisstärkelsen som håller ihop den)

Värm upp stekpannan till ganska hög värme, häll i rikligt med olja och/eller margarin.

Lägg potatisen på stekpannan, salta och stek i några minuter, vänd och stek andra sidan.

Ät med goda tillbehör, och njut/Åsa

I dessa tider är det perfekt att baka eget bröd, varför inte testa detta bröd, enkelt att röra ihop, ingen jäsning och kan varieras med de frön/nötter du har hemma. Går bra att frysa in och är väldigt saftigt.

Soyghurtbröd med frön och russin (1 limpa)

Ingredienser:

2 dl havregryn

4,5 dl vetemjöl

1 dl linfrön

1 dl russin

1 dl solrosfrön

(Fröna kan bytas ut mot annat, ex pumpafrön, hackade valnötter…)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

0,5 dl agavesirap (valfritt)

5 dl soyghurt naturell

Gör så här:

Sätt ugn på 175 grader

Täck en brödform med bakplåtspapper . Tips: Blöt och knyckla ihop pappret först, det blir lättare att forma.

Blanda alla torra ingredienser.

Blanda ner soyghurt och agave, rör ihop till jämn smet. Är smeten för tjock, häll i ett par matskedar vatten.

Häll i formen, grädda i nedre delen av ugnen i 1,5 timme.

Ta ut och låt stå i formen i ca 1 timme.

Ät och njut!/Åsa