Lördag och sugen på nåt gott? Gör egna mandlar, gör gärna mycket, de går åt rykande fort!

Vill du köpa billiga nötter, handla på GeKås i Ullared. (älskar Ullared)

Enkelt recept på brända mandlar med 3 ingredienser

Kan det bli enklare?

Ingredienser:

200 g mandlar

1,5 dl socker

1/2 dl vatten

Gör så här:

Rosta först mandlarna i en stekpanna på medelvärme i ca 10 minuter, skaka dem då o då.

Rör ihop socker o vatten i en kastrull, koka upp.

Lägg ner mandlar i kastrullen och koka tills det ”knäpper” i mandlarna och sockret stelnar, rör hela tiden.

Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper, separera dem. Låt svalna, de är mkt varma.

Ät och njut/Åsa

Här kommer det väl beprövade receptet, egentligen är basen ett vanlig bull-recept, men gjort med växtbaserade råvaror. Att äta växtbaserat är enklare än du tror!

Recept för 20 bullar: (jag fördubblar oftast till 40 bullar/2 plåtar)

25 g jäst

50 g margarin

2 dl växtbaserad ”mjölk” ex havredryck, sojadryck

1/2 dl socker

en nypa salt (kan uteslutas)

5-6 dl vetemjöl

Fyllning:

25 g smält margarin

kanel

1/2 dl socker

Till gräddning:

pensla med äggersättning eller växtbaserad ”mjölk”

pärlsocker

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke

Smält margarinet i en kastrull, häll ner ”mjölken”.

Värm upp till fingervarm temperatur.

Häll ner blandningen över jästen, rör om till jästen är upplöst.

Häll i socker och salt. Rör om.

Rör ner mjölet, en dl i taget, tills degen släppet från kanten och är smidig.

Lägg över handduk, låt jäsa i ca 45 minuter, under duk/handduk

Lägg 20 bullformar på en plåt.

Knåda degen.

Kavla ut degen till en stor rektangel.

Pensla ut margarin på hela rektangeln.

Sprid ut socker och kanel .

Rulla ihop längs längden, som en rulltårta.

Dela i 20 bitar.

Lägg i formarna, på högkant. Platta till med fingrarna.

Låt jäsa i 1 timme under duk/handduk.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla och lägg lite pärlsocker på.

Grädda i ca 10 minuter, tills de är gyllenbruna

Ät och njut!!

Ibland vill man göra det lite festligt, denna låda var succé hos barnen !

Recept för ca 4 portioner:

300 g jasminris

100 g spenat

1 gurka

6 vitlöksklyftor

75 g Panko ströbröd

2 st morot

1 tsk chiliflakes eller chilipulver

Majonäs

Ketchup

sweet chilisås

3 st salladslök

500 g blomkål

salt

olja

vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader/200 varmluftsugn

Rosta blomkål i ugnen:

Skär blomkålen i små buketter

Blanda 1/ dl majonnäs, 2 hackade vitlöksklyftor, chili, en nypa salt , 1msk ketchup i en skål

Vänd ner blomkålen så att allt är täckt med röran

Häll över panko så att allt är täckt

Sprid ut blomkålen på en plåt med bakplåtspapper

Rosta i ugnen ca 25 minuter

Koka vitlöksris:

Hacka 4 vitlöksklyftor. (dra ner på antalet om du vill ha mindre smak)

Koka riset enlig förpackningen, lägg i vitlöken i vattnet och låt koka med.

Blanda majonnäs:

Blanda 1 dl majonnäs med 2 msk sweet chilisås i en skål.

Woka grönsaker:

Skala och skär morot, gurka och salladslök i tunna skivor.

Woka morot i stekpanna med lite olja på medelvärme, rör under tiden.

tillsätt spenat och lök, woka tills allt är mjukt.

Tillsätt salt och peppar.

Servera:

Lägg upp ris, grönsakerna och blomkålen i en form. Lägga gurkan ovanpå, ringla majonnäsen över.

Ät och njut!