Den godaste färssåsen

Vilken är min favoriträtt?

Pasta med färssås!

Som förälder är detta en oundviklig rätt, men vem har egentligen det godaste receptet?

Efter 30 år som vegetarian har jag kommit fram till det godaste, mitt hemliga knep är vinäger, så om du inte gillar det kan du ta bort det.

Ingredienser: ca 6 portioner

  • 3oo g vegofärs, min favorit är Anammas, gärna den formbara.
  • 1 msk valfri olja, jag använder oftast rapsolja för det ger ingen smak
  • gul lök
  • morot
  • vitlöksklyftor
  • 2 pkt krossade tomater
  • 1 st tärning grönsaksbuljong, alternativt 1/2 msk grönsaksfond
  • 1 msk vinäger, jag använder äppelcidervinäger, kan ex använda balsamvinäger
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk strösocker
  •  Salt, snåla inte med saltet, det ger mer smak i maten.
  •  Peppar

Gör så här:

Bryn färsen på medelvärme med oljan.

Hacka lök och vitlök, riv moroten grovt, rör ner i färsen, och fortsätt bryna tills allt är mjukt.

Häll ner resterande ingredienser, rör om och koka upp.

Låt puttra på svag värme i ca 15 minuter.

Under tiden, koka pastan.

Ät och njut