Den perfekta pannkakan

Sen jag flyttade hemifrån har jag letat efter den perfekta vego-pannkakan. Har testat mååånga recept…
Pannkaka är räddningen en sen tisdag när man inte hinner eller orkar, med ingredienser man har hemma.
Har landat i detta receptet:
ca 10 pannkakor
4 dl vetemjöl
7 dl soja- eller havremjölk, sojamjölk ger lite mer sötma
0,5 dl olja, inte olivolja, det ger för mycket olivsmak, min favorit är rapsolja
1 msk vatten
vegetabilisk margarin för stekning
Blanda mjölk och mjöl till en jämn smet, ta en tur med elvispen om du absolut inte vill ha klumpar.
Blanda i resten av ingredienserna till en jämn smet.
Vattnet ger lite krispigare kanter.
Gillar du lite tjockare pannkakor, så justera med mer eller mindre mjöl.
Stek på medelvärme, beroende på hur bruna du vill ha dem.
Gör dubbel sats och frys in , perfekt att mikra efter skolan!
Lämna ett svar